親子丼Oyakodon，又名親子蓋飯。
親子丼的意思是指飯上面既有雞肉(親)，也有雞蛋(子)，全家都吃掉了，聽起來比煲仔飯更殘忍。(笑﹗)
冬日裡吃著微波爐出品的親子丼，懶得很溫暖﹗
材料︰
雞脾肉 (切成條狀)
豆腐 (切成厚片)
雞蛋 1-2隻
飯
雞肉醃料︰
醬油
胡椒粉
酒
麻油
醬汁︰
醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
水 2湯匙
糖 2茶匙
荳粉 1湯匙
步驟︰
1. 先把雞肉醃好(約20分鐘)。
2. 把豆腐排在盤底，雞肉放在豆腐上，叮1分半鐘。
3. 把醬汁調好，淋在雞肉豆腐之上，叮5分鐘。
4. 把雞蛋打好。把蛋汁淋在雞肉上，叮1分半鐘。
5. 把煮好的「親子」放上飯上，便成了親子丼。
PS.
1. 時間以微波爐500W計算。
2. 我把醬汁改了是因為家裡沒有柴魚湯汁，原有食譜的材料是︰柴魚湯 100CC，大白粉1大匙，醬油3大匙，糖2小匙。話說回來，我所調的醬汁也不錯吃啊﹗
3. 我喜歡蛋汁較熟，因此改動了加入蛋汁後的微波時間。
4. 這個親子丼真的很好吃，一定要加豆腐啊，Oishi﹗
食譜改至︰型男大主廚 微波爐出好菜 親子豆腐蓋飯
